Spisesteder og koselige kroker i Ninh Binh

Når solen går ned bak Ninh Binhs taggete åsrygger og tåken legger seg som myke slør over rismarkene, våkner en ny side av området: velduftende kjøkken, levende lykter og lavmælt latter fra små gårdsplasser. Her er syv steder hvor du får mer enn bare et måltid.

Aadi Tam Coc Rooftop Bar

Forestill deg at du står med en drink i hånden mens solens siste stråler farger fjellene rosa. På toppen av en lav bygning i sentrum av Tam Coc finner du Aadi - en avslappet takbar der vinden bærer med seg duften av stekte nudler og nyhakket koriander. Menyen spenner fra vietnamesiske klassikere til vestlige retter med en kant, men det er utsikten og atmosfæren som vil sitte i deg lenge.

Restaurant La Lumiere

Du kjenner varmen fra steinovnen i døren - og så er det som å tre inn i en liten oase av bakevarer og lavmælt jazz. Her er pizzaene sprø som nybakt brød og dufter av timian, hvitløk og smeltet ost. Med tremøbler, dempet belysning og høflige nikk fra verten føles La Lumiere som et hemmelig sted du bare vil tilbake til.

Hoang Cuisine Vietnamese Restaurant And Vegetarian (6)

Hoang Cuisine Vietnamesisk restaurant og vegetarisk

Et åpent kjøkken der dampen fra dampede risretter stiger opp som en velduftende tåke. Her blir du møtt av duften av ristede peanøtter, fersk ingefær og limeblader. Atmosfæren er hjemmekoselig, nesten som å være hjemme hos en venn til middag. Rettene er fargerike, vakkert anrettet og så ferske at du nesten kan høre grønnsakene knase.

Thao Beo Restaurant Bar

Et skjevt smil i døren og lukten av stekte bananer og sautert hvitløk. Thao Beo har noe upretensiøst og hjertevarmt over seg. Her er ingenting polert - og det er nettopp det som er poenget. Trebord, kaldt øl og tallerkener fulle av ris, grønnsaker og fisk rett fra elven. En atmosfære som minner om tiden før Instagram - ekte, rotete og veldig god.

Bao Anh Restaurant

Du setter deg ned og får straks servert en skål med dampende pho - den typen som lukter av stjerneanis og langtidsstekte oksebein. Familien småprater rolig bak disken, og barna hjelper til med å bære ut vann. Bao Anh er ikke fancy, men det føles som noe du ikke ville oppdaget uten lokalkunnskap. Og maten? Den smaker som noe som har tatt tid - og kjærlighet.

An Tam Coc

Myke farger, åpne vinduer og lukten av sitronblad og tofu som syder i pannen. An Tam Coc er et sted der selv de som sverger til kjøtt, glemmer det for et øyeblikk. De veganske rettene er ikke bare sunn mat - de er en fryd for både øyne og nese. Friske urter, fermenterte spesialiteter og en temeny som kunne vært hentet fra et tempel.

Chookie's Beer Garden

Et utbrudd av liv! Latter, glass, gitarstrenger og grillrøyk. Chookie's er kveldens siste stopp - eller det første, avhengig av humøret. Burgere og marinerte ribber grilles sammen med sticky rice og fersk mango. Du sitter under lyskastere i en gårdsplass der hver bordgruppe virker som sin egen lille fest.

Bildene er lånt fra Tripadvisor.